肉毒梭菌中毒症是牛因食入被肉毒梭菌毒素所污染的饲草、饲料或饮水后引起的一种急性中毒性疾病，以运动神经麻痹为主要特征。

　　病原或病因

　　肉毒梭菌(Clostridium botulinum) 是一种能运动的腐生性芽孢杆菌，大小约为4～6pm0.9～1.2m，端圆，多单在，偶有成对或短链状，无荚膜，芽孢偏于一端。幼年培养物呈革兰氏阳性。严格厌氧，28～37℃生长良好，产生毒素的最适温度为25～30℃，最适pH值为6～8。肉毒梭菌及其毒素对热的抵抗力很强。

　　病菌的毒素有8型，引起牛中毒的主要为D型。

　　流行病学：

　　本病无传染性，常为散发。本病的发生有明显的季节性，多为夏、秋季节。

　　发病机理：

　　能否发病取决于摄入毒素的量。毒素经消化道吸收后作用于神经肌肉接合处，抑制胆碱能神经末梢，释放乙酰胆碱，阻断运动神经的传导，从而导致肌肉麻痹。

　　临床症状：

　　食入毒素后多在3～7d内发病。特异症状为肌肉软弱无力，并由头部向躯干、四肢发展。开始，咀嚼和吞咽困难，以后丧失咀嚼、吞咽功能，垂舌流涎，下颌及上眼睑下垂、瞳孔散大。步态踉跄、不能站立，以至卧地不起。便秘、腹痛、尿少。呼吸极度困难，终因呼吸衰竭而死亡。死前意识、反射、体温正常。中毒严重者数小时死亡，较轻者可耐过。

　　牛肉毒梭菌中毒症垂舌流涎

　　病理变化

　　无特征变化。由于咽、食道麻痹可能导致食物在口腔、咽及食道内蓄积;瘤胃中常有异物，如骨片、木片或石块等。

　　疾病诊断

　　根据病史、症状可做出初步诊断。检查饲料及尸体内是否含有毒素，并结合小动物试验可确诊。

　　疾病预防治疗

　　不让动物食入腐败的肉尸和腐烂霉变的饲料。日粮中应加入适量的食盐、钙、磷等以防动物发生异嗜癖。

　　本病常发地区，可用同型类毒素或明矾菌苗预防接种。早期可用多价抗毒素治疗，毒素型确定后可用同型抗毒素。同时应结合使用盐类泻药、洗胃、灌肠等方法以清除消化道中残留的毒素。此外，可适当地对症治疗，如输液、强心等。