丹麦红牛是丹麦独特的奶牛品种之一。它是由丹麦本地牛与Angele牛、奶牛短角牛杂交而成，近年来被加入到美国瑞士褐牛的血液中。这个品种已经形成100多年了。具有良好的泌乳性能和产肉性能。

　　丹麦红牛肉也有不错的表现，屠宰率一般为54%。育肥期，12~16月龄幼公牛日均体重1010克，屠宰率57%。

　　成长能力。

　　根据丹麦年鉴，1989年至1990年，平均产奶量达到6712公斤，乳脂率为4.31%，乳蛋白率为3.49%。最高单株产量纪录为11896公斤，乳脂率为4.2%，乳脂量为446公斤，乳蛋白率为3.31%。个人最高产奶量超过10万公斤。在我国饲养条件下，305天产奶量为5400kg，乳脂率为4.21%，最高个体为7000kg。

　　分布范围。

　　1984年，30多头丹麦红牛首次引进中国，在吉林畜牧兽医研究所和原西北农业大学饲养。主要用于改良延边黄牛、秦川牛、福州牛。杂交一代普遍表现出适应性强、耐粗选、繁殖好、生长快、生育力强的特点。同时杂交一代牛乳房发育良好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年福建农学院引进陕西丹麦红牛冷冻精液杂交改良福建闽南黄牛，也取得了上述明显的改良效果。

　　改善状况。

　　1984年首次引进丹麦红牛30余头，在吉林畜牧兽医研究所和原西北农业大学饲养，主要用于改良延边牛、秦川牛和福州牛。杂交牛普遍表现出适应性强、耐粗加工、繁殖好、生长快、产仔多，乳房发育良好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年福建农学院引进陕西丹麦红牛冷冻精液杂交改良福建闽南黄牛，也取得了上述明显的改良效果。

　　据西北农业大学介绍，丹麦红牛对秦川牛的改良很好。杂交一代出生体重3032kg，平均产奶量1750kg，是本地牛的两倍多。牛奶中的干物质为14.4%，乳脂率为5.0%，乳蛋白率为3.7%，乳糖率为5.0%。